1、餐具清洗干净后，必须将水擦干净，才能放入到消毒柜中，否则就会使消毒碗柜的柜体内壁及碗架等金属表面受潮氧化等，影响消毒柜的使用寿命。2、不要将不耐高温的塑料餐具放在低温灭菌柜内，要放在臭氧消毒柜上部低温消毒柜内，避免损坏餐具。3、将彩色瓷器放入消毒柜内会释放有害物质，对人体健康有害。由于陶瓷碗、盘、圆筒、罐等，在釉中，其珐琅质、颜料含有有毒铅、镉等重金属。4、给消毒柜清洁保养时，先用湿毛巾沾少许中性合成洗涤剂擦拭，擦干后再用干布擦拭。