原料：螃蟹、黑米、油、盐、姜片、料酒。做法。1、把黑米洗净，温水泡一个小时，下锅之后加入油和盐，摇晃均匀。2、把料酒冲到螃蟹身上，腌制一会儿。3、黑米蒸到六分熟，当锅中剩下一些水的时候，把螃蟹放在黑米上面，上面铺一些姜片，剩下的料酒均匀撒在螃蟹身上，大火蒸5分钟到8分钟即可。