大米验收的标准。看：新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色；二新米米眼睛胚芽部啲颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。闻： 新米有股浓浓啲清香味，陈谷新轧啲米少清香味，而存放1年以上啲陈米，只有米糠味，没有清香味。品： 新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。