虽然处暑已经处于春夏换季了，但暑假的炎热依然未褪去。小编是肉食主义者，很羡慕香港菜比肉要贵，秋天要来了天气就会变得十分的干燥。那就要多吃蔬菜补补水了，那么有哪几种的蔬菜补水的效果很好呢？本期秋季饮食，为你解析。1、莲藕；鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。2、山药；在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。3、菱角；