红烧肉做法。材料。五花肉、草菇、老抽、盐、冰糖、生姜、桂皮、八角、红枣。制作步骤。1、五花肉清洗干净，放入开水中灼烫。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫。3、再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫，捞出沥干水分。4、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味。5、加入五花肉一起煸炒。6、五花肉煸炒至两面稍为微黄。7、放入冰糖、；