煲的鸡汤没鸡的味道的原因：放入的食盐和料酒的量较少，或者鸡汤里面的水过多使鸡汤味道清淡。煲鸡汤的做法。食材：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精。制作方法：1、鸡腿洗净切块，山药去皮切块，姜切片，葱切大段。2、将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。3、重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味即可。