山药蘑菇汤。主料：山药，蘑菇(鲜蘑)，木耳(干)。调料：酱油，盐，味精，胡椒粉，香油。做法。1、山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。2、炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。金针菇山药排骨汤。主料。金针菇100克，山药50克，小排骨150克。辅料。姜片10克，红枣4颗，盐4克。做法。1、将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。2、锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。