乐山市的美食推荐。1、乐山棒棒鸡。它属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，集卤、拌、泡等多种烹调手法，是川中熟食的经典菜式，有麻辣、五香、泡椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。2、西坝豆腐。它是四川乐山的传统名菜，也是头条招牌菜，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。目前西坝豆腐有300多种吃法，常做的有108种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，是川菜中的一个品牌，也成为了乐山旅游文化的重要组成部分。3、苏稽跷脚牛肉。它是四川乐山市的一道源远流长的名菜，制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等，色香味美，入口顺滑，鲜美无比。如今跷脚牛肉汤锅已成为乐山市的地方名食，有防病治病的药膳功能，这也提升了这道菜的品味和档次。