红酒会发生氧化。红酒长时间暴露在空气中，酒精会挥发，红酒会变酸，味道像醋，此时已经氧化严重。红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。