霸州特产是胜芳松花、胜芳藕粉、胜芳河蟹，胜芳出产的松花、藕粉、河蟹，统称为胜芳“三绝”。胜芳松花在制作过程中不断改进加工工艺，改良配方，使产品质量不断提高，成为当地著名的土特产品之一。