原料：长条圆茄子、肉糜、蒜瓣、盐、色拉油。步骤。1、蒜瓣切碎放入碗中，加上色拉油，盐调成蒜泥。2、剁好的肉放入另一个碗中，加入盐，拌匀备用。3、茄子去蒂洗净后，纵向切成两半。在烤盘中铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油，放入茄子。4、然后在茄子上放上蒜泥和肉馅，将烤盘放入预热好的烤箱中层。5、当茄子烧烤完后，取出烤盘即可。