主料：大白菜、番茄。辅料：水、橄榄油、盐、姜末、鲜香菇、鸡粉。大白菜炖番茄的做法步骤如下：1、 鲜香菇洗净切片，大白菜洗净切块，番茄洗净切瓣。2、 热锅放一汤匙橄榄油，爆香姜末，放番茄块煸炒，加少许盐和水，炒至略微成酱状出锅。3、 另起锅.放两汤匙橄榄油，放香菇片和大白菜煸炒，炒至菜软，加入大半碗水和炒好的番茄，文火炖10分钟，下盐和鸡粉调味即可出锅。