自制红茶不要加白兰地，如果自制皇家奶茶，则需要加白兰地。自制红茶的方法。材料：新鲜茶叶、烘焙机或烘干机、竹筛。1、采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶。2、萎调：就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分。3、揉捻：将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应。4、发酵：可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5至8小时，呈黄红色即可。5、烘焙。6、烘焙干后，静置几天即可。自制皇家奶茶的方法。