1、将肉剁成末，葱姜蒜切末，青椒切小丁。2、将粉条洗净后，用剪刀剪成短段，油炸后捞出，沥干油。3、锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。4、放入肉馅炒散，炒变色。5、兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入油炸过的粉条，少许糖、鸡精和老抽，不停的翻炒。6、在水快干的时候，放入青椒丁。7、继续翻炒1分钟，关火，撒少量葱花。