番茄是酸性的，腐竹是碱性的，是能放在一起煮汤的。腐竹西红柿汤是一道中国民间传统家庭美食，是由腐竹西红柿烹饪而成。做法。1、将西红柿清洗一下捞出，放在案板上切开，待用；2.将已泡发的腐竹清洗一下捞出，放在案板上切成段；3.随后，将西红柿和腐竹下入开水锅中搅动一下；4.接着，搁入番茄沙司搅动一下煮开；5.然后，加点盐、鸡精调味搅匀，出锅。6、出锅后撒上一点葱花，即可。