豆沙馅做法。食材用料：赤小豆300克、玉米油20克、白糖适量、水适量。方法步骤。1、赤小豆用清水浸泡一夜。2、放入锅中，倒适量水，煮沸后转小火，熬煮。3、熬煮至赤小豆酥烂。4、将赤小豆和着汤汁倒入料理机中，打成稀糊状。5、将赤小豆糊倒进锅中，加适量玉米油搅拌均匀，开小火，不停搅拌。6、当赤小豆糊比较粘稠时，加入适量的白糖，继续不停的搅拌，白糖融化后赤豆糊会稀一点，继续小火搅拌。7、当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时，关火，晾凉即成。