自酿葡萄酒加蛋清沉淀要4-6天。自酿葡萄酒加蛋清是快速帮助葡萄酒沉淀、去除浑浊的常用澄清方法，搅拌加入葡萄酒后，需要再搅拌30分钟后过滤，放置的话大约4至6天后会沉淀。自制葡萄酒的方法：1、将蛋清与蛋黄的分离。2、打蛋清。3、加入与灭菌：把打好的泡沫直接加到酒里面，用塞子把处理的酒封在容器里。把酒放到温度在80度以上的水里面，30分钟后拿出。拿出的时候可以看见絮状的东西很多的，几天后就可以沉淀下去。4、过滤：你把沉淀好的用虹吸法吸出上清液，过滤后就很清澈了。