主料：土豆300克；辅料：鸡蛋150克调料：淀粉20克，盐3克，味精2克，植物油20克，大葱10克，大蒜10克，料酒5克。做法。1、土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。2、滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。