咖啡加单糖是不能水解成更简单的多羟基醛或多羟基酮的糖类。如葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖(如葡萄糖、果糖等)在水果中含量丰富。甜度大，吸收速度快，食后能迅速进入血液中。