柚子有酒味的原因是存放的时间过长导致细菌等微生物进入其中大量繁殖，从而消耗掉其中的营养成分产生了酒精等代谢物。散发出酒精味的柚子建议不要食用，以免引起肠胃不适。柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾等。