1、四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，豆角等，为一年生草本植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。2、蔬菜中碱性的食物有。属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、番茄、西葫芦、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、茄子、莴笋、苦瓜、油菜、菠菜等。属于平性的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、甘蓝、猴头、黑木耳、马铃薯、芋头、银耳等。属于温性的碱性蔬菜有：山药、洋葱、韭菜、甜椒、生姜、南瓜、葱等。属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。