一、用料。两只鸡蛋，最好系乡下的新鲜鸡蛋。炼奶，雀巢鹰唛炼奶或风行牌的炼奶，原味的都可以。一只不锈钢的大碗，炖蛋要用的。凉开水，不可以未煮沸的水。二、做法。用大碗盛上凉开水，大概半碗水。倒炼奶到大碗里，与凉开水沟均匀，甜度按个人而定。打蛋到已经沟好的凉开水里，之后将蛋打均匀。打好蛋后，放到煲里隔水炖，炖的时间大约20分钟左右。