蒙古的6种特色食物如下：1、涮羊肉。涮羊肉传说起源于元代。飞刀切下十多片薄肉，在沸水里搅拌几下，捞出后撒细盐。2、手扒肉。顾名思义，"手扒肉"就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。3、烤全羊。烤全羊是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。4、羊杂。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上调料，装入锅内，放一块羊尾油。油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。5、奶豆腐。又叫奶干，因像豆腐而且得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。