材料：酱油、糖、黄豆腐、猪排等。步骤。1、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。2、将猪排过一下开水，以除去血水。3、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟左右，然后将豆腐取出，切成片即可完成。