香菇鸭汤
1、香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。营养丰富。以鸭肉约450克,干贝丁50克,香菇12克。精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片等制作而成,这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸭一起熬鸭汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸭汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。2、做法。(1)香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。(2)葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。