一、原料：食粉6克，生抽8克，糖0.5克，味精3克，鸡精3克，水3两，生粉25克，麻油1克，胡椒粉少许。二、做法。1、牛柳切片洗净沥干，拌入食粉，盐。2、调料放完后，用手拌打至有粘性。3、再放生抽，糖，味精，鸡精拌匀。4、再慢慢拌入水，水应边顺时针搅拌边注入。5、最后放入胡椒粉，麻油，生粉腌制5分钟后再拌入即可。