苦瓜又被称为凉瓜。是葫芦科类的植物。苦瓜可以起到明目和很大的降火作用。也有很大的药物作用。很多人都觉得苦瓜很苦，所以一直都不敢碰它。却不知道它对人的身体有多大的好处。本期健康饮食文化就带你了解苦瓜的功效与作用。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。