冷淡杯是在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式，每到日落黄昏时，在这些食摊的坐场范围内，总是人声鼎沸，热闹异常。饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。