人参汤制作备料：乌鸡一只，红枣适量，米酒100克，人参3根，糯米适量，枸杞少许，调味料盐2大匙，味精1小匙。人参汤制作方法步骤。将鸡外表及内部洗净，糯米洗净沥干备用。将糯米、人参须、红及姜片放入鸡腹中，以牙签缝起。将鸡放入滚水中滚烫约3分钟后洗净，再将全鸡放入2000毫升水中。煮滚后转小火，放入松子及米酒，盖上锅盖熬煮约90分钟即可出锅食用。