35分钟左右。等高压锅开锅（压阀冒气）后，小火慢炖牛肉约30-40分钟，然后最好放在里面不动，等凉了再拿出来这样味道可以多进去一些。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。