指的是马氏体型不锈钢。该材质主要包含碳、硅、镍、铬等元素以及磷、硫等杂质，其中，铬元素的含量较高在12.0%到14.0%之间，由此具有很强的抗腐蚀性，不易与水、酸性物质等物质反应，就有较高的稳定性，也由于其具有耐腐蚀的特性，因此该材质被广泛应用于厨房、餐具、饮水机等厨房用具，是很好的原材料。其包含的碳的含量越低，其抗腐蚀性能就会越强。