主料：猪肉150g、甜面酱100g。辅料：油、盐、味精、酱油、白糖、大料、葱、姜等。步骤。1、猪肉洗干净切成丁。2、加入淀粉、生抽酱油、油。3、搅拌均匀腌制10分钟。4、起油锅，将葱姜、大料入锅煸香。5、肉丁入锅加甜面酱、白糖、盐、味精炒匀即可。补充：肉丁提前腌制，口感更鲜嫩。炸酱时加油要比炒其他菜多些，以免粘锅。酱炸出香味即可，不要火大。