主料：猪脚、冰糖、白醋、菜籽油、白开水半杯。详细做法。1、煮过的猪脚，生的猪脚放开水里煮几分钟，捞出浮沫即可。2、锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。3、加入半杯开水。4、加入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后再开盖翻过来直至冰糖完全融化。5、倒入白醋翻炒均匀即可上锅。6、装碗食用。