韭菜鸡蛋饺子馅在冰箱可以放三个月。1、准备所需材料。2、将韭菜摘好洗净晾干水分。3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。4、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。7、然后拌匀。8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。9、然后再拌匀。10、加入适量的盐。11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。12、最后拌匀即可。