南郑县美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草堰酱肉、黎坪八大碗、南郑食用菌等。1、南郑泡姜鸡：南郑特色美食，香中带酸，酸中带辣，辣中带香。2、洋芋夹夹：特色美食，外酥里嫩，口感极佳。3、橡子凉粉：特色美食，美味可口，爽滑筋道。4、腊肉：特色美食，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，营养丰富。5、黄官盐菜：特色美食，香脆可口、风味极佳。6、草堰酱肉：又名腊汁肉，用十多种中草药和香料秘制而成，煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。7、黎坪八大碗：以猪肉为主，每个碗放八片或八块肉。如：条子肉、方块肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土鸡、蒸酥肉、腊瓤肠、蒸腊肉排骨、排骨炖莲藕、蒸焖野味等。体现出的是宴请者家底之殷实，待人之厚道。