1、和面，把面放在盆子里，倒上水，用手揉动面团，直到剩余少许。2、澄清，等水澄清后，把上面的清水倒掉。3、烧开水。4、蒸面筋，把剩下的少许面团平放在盘子里，放在开水上表面，蒸至45分钟。5、蒸酿皮，把面水放入蒸盘里，轻轻的放在开水表面，蒸至10分钟即可。