材料。面粉250克、红糖50克。做法。1、面和水的比例是一斤面，一斤二两水。水先放锅里烧开，开锅后，把称好的面倒进去，边倒边搅。2、面烫熟。烫好的面放凉后，放到面板上揉。完全不粘板，也不用使面布揉。3、揉好后，像包水饺那样搓条切，然後搟饼，大小跟饺子面皮差不多。4、包糖，别太多，一定要捏紧，否则炸的时候容易漏糖。5、油烧热，炸的时候先把包口的那一面朝下，用筷子稍微压一下，很容易熟，捞起即可。