一，主料：猪肉馅200克、香菇5克、胡萝卜半只、饺子皮适量、糯米适量。二，辅料：蚝油2勺、老抽适量、生抽1勺、猪油适量、糖适量。三，做法。1、糯米提前浸泡半小时。2、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。蒸好趁热捣松。3、胡萝卜切丁，香菇切丁。4、炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。5、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。6、 加入蒸好的糯米饭，翻炒均匀至汤汁吸收到糯米饭中。7、饺子皮用擀面杖在周边擀薄。8、取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。9、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，将开口处的面皮稍稍打开。10、将全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。