龙虎斗又名豹狸烩三蛇龙虎风大烩菊花龙虎凤，是闻名中外的广东传统名菜。以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣之谚，古代曾经作为宫廷佳肴，龙虎斗属于粤菜系。湖北之龙虎斗则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎，烹制成菜、肉香鱼鲜、酥脆可口。至于做法，是以蛇肉为主料的羹汤菜。精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜美。以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊，以秋冬食之最佳。