凉皮糊中需要加入食用盐、筋力源等佐料。凉皮糊的做法。1、把和好的面团，静止醒发三十分钟。2、将面团放入常温水中，揉洗出面筋、面浆。3、去掉面浆上部的清水，加入筋力源、食盐搅拌均匀，静止三十分钟。4、加入凉皮糊，摇晃均匀后，放入开水锅内，蒸三分钟即可出锅。