1、食材：鸡脆骨适量，洋葱适量，青椒适量，油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，花椒适量，姜蒜适量。2、鸡胸骨清洗干净，切成小块。3、洋葱和青椒清洗干净，切成菱形备用。4、锅中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段炒出香味。5、加入鸡脆骨块，炒至肉色发白。6、加入适量的老抽，翻炒均匀。7、加入洋葱和青椒片，调入适量的白糖、盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。