钢炭是有毒的，一般都会挥发一氧化碳等有毒气体，人体吸入过多会造成昏迷的状态，如果长时间的吸入会引起身体的肺部疼痛和一些肺结核等疾病，给身体健康带来危害。化学性质上，一氧化碳既有还原性，又有氧化性，能发生氧化反应（燃烧反应）、歧化反应等；同时具有毒性，较高浓度时能使人出现不同程度中毒症状，危害人体的脑、心、肝、肾、肺及其他组织，甚至电击样死亡，人吸入最低致死浓度为5000ppm（5分钟）。工业上，一氧化碳是一碳化学的基础，可由焦炭氧气法等方法制得，主要用于生产甲醇和光气以及有机合成等。