梅花：又名梅，小乔木，稀灌木，高4到10米，树皮浅灰色或带绿色，平滑，小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2到2.5厘米，香味浓，先于叶开放，花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色，花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2到3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸，果肉与核粘贴，核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5到6月。梅花原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花，叶，根和种仁均可入药。