由有机物构成的溶剂叫做有机溶剂。含碳化合物叫做有机物，除了碳的氧化物、碳酸、碳酸盐被看作无机物。最常见的有机溶剂有：烃类、醇类等。有机溶剂是一类由有机物为介质的溶剂，反之为无机溶剂，溶剂按化学组成分为有机溶剂和无机溶剂。有机溶剂是一大类在生活和生产中广泛应用的有机化合物，分子量不大，常温下呈液态。有机溶剂包括多类物质，如链烷烃、烯烃、醇、醛、胺、酯、醚、酮、芳香烃、氢化烃、萜烯烃、卤代烃、杂环化物、含氮化合物及含硫化合物等等，其中大多数都对人体有一定的毒性。