主料：面、猪瘦肉、木耳、胡萝卜、尖椒。调料：淀粉、酱油、醋、糖、泡辣椒、葱、蒜、盐、味精、料酒。1、先把肉切丝，用少量的湿淀粉拌匀。2、把泡好的木耳、胡萝卜、尖椒切丝。把泡辣椒剁碎。把葱、蒜切末。3、用糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水对成汁。4、先把面煮到八成熟，再往锅内加油。5、油热后下肉丝炒开，加泡辣椒炒出味后，把木耳、胡萝卜、尖椒下入锅里翻炒。6、把对好的汁倒入，接着就可以把煮好的面捞到锅内，炒匀以后一盘色、香、味俱全的鱼香肉丝炒面就可以出锅了。