排骨炖山药可以放生姜。排骨炖山药原料。排骨500克，山药一根。做法。1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用。2、山药切成滚刀块。3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟。4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。