辨识方法：用冷水来浸泡，如果有红色的情况出现，说明是染色的，如果没有就是正常的红枣。如果红枣属于新鲜的的话，是会略微泛红的。因为红枣中有红色素，破裂后就会让其变红。其实这个跟枣的新鲜程度有关，当然也跟是否染色有关。其他辨识红枣的方法步骤。1、红枣的产地。红枣的产地分别是新疆若羌、阿苏克、和田、山东、陕北、甘肃，其中新疆若羌灰枣是最好的。2、红枣的外形。颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，表面皱纹细浅的红枣是优质的。3、枣子的手感。手攥红枣，感觉坚实。