材料。牛肉(肥瘦)640克、当归40克、枣（干）60克，、枸杞数粒、盐3克。做法。1、 牛肉洗净，切块。2、 当归，红枣(去核)洗净。3、 全部材料放入砂锅内，加适量水，猛火煲至滚。4、 用慢火煲2-3个小时。5、加入枸杞，用盐调味即可。