用料：鸡、姜、葱、盐焗粉、鸡粉、盐、胡椒粉。做法。1、将鸡展开，剔除淋巴等脏东西并将鸡清洗干净，留着备用。2、将姜切片，葱切丝，将盐焗粉、盐、鸡粉、胡椒粉均匀地抹在鸡的表皮上，姜片和葱丝放在鸡的腹部。3、 将鸡放在蒸锅中用大火蒸20分钟，将鸡捞出，鸡汤留有备用。4、 剔除肌腹中的姜片和葱丝，并按照鸡翅、鸡腿、鸡脖等顺序将鸡斩开，装盘，并将鸡汤淋在鸡肉上即可。