日式牛肉火锅的食材有。牛油40克、白砂糖两勺、日本酱油三勺、烧酒两勺、魔芋丝80克、烤豆腐50克、香菇30克、金针菇50克、生鸡蛋适量。日式牛肉火锅的传统做法如下：1、先开小火把平底锅烧热，然后涂上牛油。2、用牛肉片把锅埔满，均匀地撒上一层白砂糖。3、淋上日本酱油和烧酒。4、把牛肉堆到一边，放入葱、魔芋丝、烤豆腐、香菇、金针菇。6、把食材按圆形一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为佳。7、放入；